طريقة عمل سلطة الخس
راندا سالم
تُعد سلطة الخس أحد أطباق المقبلات السهلة والسريعة، تعرفي على طرق تحضيرها:
سلطة الخس والخضروات
المكونات
450 جرام خيار.
450 جرام طماطم.
450 جرام خس.
200 جرام شبت طازج.
¼ كوب بصل مقطّع شرائح رقيقة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
المكونات الإضافية بحسب الرغبة
ثوم.
خل.
الخطوات
قطّع الخيار والخس والطماطم إلى قطع خشنة.
افرم الشبت ناعمًا، ثم أحضر وعاء كبير الحجم.
أضف الخيار والطماطم والخس والشبت والبصل وزيت الزيتون والملح والفلفل.
اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
أضف القليل من الثوم والخل بحسب الرغبة.
قدّم سلطة الخس باردة أو دافئة.
سلطة الخس السريعة
المكونات
2 رأس خس، حوالي 680 غرامًا.
2 كوب أوراق بقدونس طازجة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة خل.
½ ملعقة صغيرة خردل.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
الخطوات
افرم الخس وأوراق البقدونس خشنًا.
ضعهما في وعاء كبير الحجم.
أحضر وعاء صغير، واخفق الخل والزيت والخردل معًا.
أضف الملح والفلفل، ثم اخلطهم جيدًا.
أضف خليط الخردل إلى وعاء الخس.
امزج المكونات جيدًا.
قدّم سلطة الخس باردة أو دافئة بحسب الرغبة.
ملاحظات أخصائية التغذية
يُنصح بتناول سلطة الخس لمحتواها الغني بفيتامين ك الموجوج في أوراق الخس، لتعزيز صحة العظام وتقويتها، وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام.
تحتوي الوصفة في مكوناتها على الخيار الذي قد يسهم تناوله في تعزيز وظائف الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات وبعض الأمراض الصحية المزمنة.
تناول الأطباق الغنية بالألياف الغذائية كسلطة الخس، إذ يساعد تناولها في ترطيب الجسم ودعم حركة الأمعاء، مما يُسهم في تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
سلطة الخس ومرضى السكري
تحتوي سلط الخس على مكوّن الخيار الذي يُنصح بتناوله لاحتوائه على مواد تُسهم في خفض نسبة السكر في الدم والوقاية من خطر ارتفاعه، بالإضافة إلى تنظيم إفراز الأنسولين وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
سلطة الخس ومرضى القلب
تناول سلطة الخس فقد يسهم تناول الخس في خفض مستوى الكولسترول الضار نظرًا لمحتواه الغني بالألياف الغذائية، لتفادي خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والنوبة القلبية والسكتة الدماغية.
سلطة الخس والنساء الحوامل
تناولي سلطة الخس فهي تُعد منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وبالمقابل تحتوي على الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، التي بدورها تعزز نمو الجنين وتطوره وتسهم أيضًا في:
إدارة وزن الجسم.
تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.
تعزيز القدرة على النوم.
تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة سلطة الخس والخضروات دون حساب مقدار مكونات الإضافية.
