فوائد الملوخية.. تحمي من الأمراض وتساعد على التخسيس

راندا سالم

تعد الملوخية أحد الأطباق الغذائية التي تحمل قيمة وفوائد هامة ومنها قدرتها على تعزيز صحة القلب والشرايين وغيرها؛ وتحوي الملوخية في مكوناتها أكثر من 30 عنصرًا ومركبًا مهمًا لتعزيز صحة الجسم.

الملوخية منخفضة السعرات الحرارية
يقول الدكتور أحمد إسماعيل استشاري التغذية العلاجية، تعد مصدرًا غنيًا للألياف الغذائية ولمضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات؛ وتعد مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد، إضافة لعنصر السيلينيوم المهم لتقوية المناعة.

وتعتبر الملوخية كنز للفيتامينات المختلفة من فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ه، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، والنياسين.

وكل 100 غم من الملوخية تحوي ما يقارب 26 سعرة حرارية وبهذا فهي تعد قليلة السعرات الحرارية وعالية بالألياف، ما يجعلها مناسبة جدًا لمن يبحثون عن وصفات قليلة السعرات لكي تساعدهم في خسارة الوزن وكبح الشهية.

الملوخية تحمي من الأرق واضطرابات النوم
تابع استشاري التغذية العلاجية، أن من فوائد الملوخية الوقاية من الأرق واضطرابات النوم، حيث أنها تحتوي على عنصر البوتاسيوم والمغنيسيوم ؛ الذي يساعد في تنظيم عمل الأعصاب والمساعدة على الاسترخاء ؛ لذلك هي قادرة في السيطرة على ضغط الدم وتظيم مستوياته وتعزيز صحة القلب، فالبوتاسيوم يساعد في ارتخاء الأوعية الدموية واتساعها وبالتالي زيادة تدفق الدم والأكسجين فيها؛ كما يعتبر المغنيسيوم له دور كبير في مكافحة الأرق واضطرابات النوم.

الملوخية تخفض الكوليسترول
وفي نفس السياق قال، أن المحتوى العالي من الألياف الغذائية الذي تحويه الملوخية يساعد في تخفيض نسب الكولسترول السيء في الجسم ، وبتالي زيادة نسب الكولسترول الجيد ، وهو يساعد في تقليل فرص الإصابة بالجلطات القلبية، والسكتات الدماغية، وتصلب الشرايين؛ وبسبب احتواء الملوخية على نسب عالية من الألياف الغذائية فهي بذلك تساعد في تنظيم عمليات الهضم، والوقاية من الإمساك، وتخفيف أعراض القولون العصبي.

الملوخية تعالج فقر الدم
يضيف أن الملوخية من الخضروات الورقية ذات اللون الخضر الداكن بمحتواها العالي من الحديد، وكلما زادت قتامة اللون الأخضر فيها كل ما دل ذلك على زيادة محتواها من الحديد ويعتبر الحديد المكون الأساسي لكريات الدم الحمراء، ونقصه يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بفقر الدم ؛ وبتالي تعتبر طريقة للوقاية من هشاشة العظام

و تعمل الملوخية أيضا على تعزيز نمو العظام ووقايتها من الهشاشة والكسر، فمحتواها العالي من المعادن المختلفة كالكالسيوم والفسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الأكسدة المختلفة كله يلعب دور مهم في بناء العظام ووقايتها وحمايتها.

القيمة الغذائية للملوخية
يتابع، أن الملوخية تساعد على تعزيز مناعة الجسم وصحة كريات الدم البيضاء ؛ وحماية الجلد، وتعزيز الرؤية وصحة البشرة.؛ والوقاية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، ومرض الضمور البقعي ؛ وتعزيز صحة الدماغ والذاكرة.

وتعمل الملوخية أيضا على الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات، وتحديدا ما يرتبط منها بالجهاز الهضمي، مثل سرطان القولون.

كما يلعب فيتامين ه دور كبير في الوقاية من الالتهابات، وتخفيف أعراضها، مثل التهابات المفاصل، والروماتيزم.

كما تساعد على محاربة الجذور الحرة والتهابات وتعزيز المناعة ؛ حيث أن مضادات الأكسدة القوية التي تحويها الملوخية من الكاروتينات، والسيلينيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ه يجعل لها دور كبير في الوقاية من تأثير الجذور الحرة.