أسرار العمر الطويل.. قواعد التغذية الخمسة للمعمرين في طعامهم
يرغب الكثير من الناس في معرفة سر طول العمر لدى المعمرين حول العالم، حيث إنه يعتمد متوسط العمر المتوقع للإنسان إلى حد كبير على علم الوراثة.
ومع ذلك، تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا في عمر الإنسان، وقد حدد العلماء ودرسوا 5 مناطق على الكوكب تسمى “المناطق الزرقاء”.
ومن هنا لوحظ أعلى متوسط عمر متوقع، واتضح أن سكان هذه المناطق يلتزمون بنظام غذائي مثالي.
وقد نشر موقع fb.ru في نسخته الروسية تقريرا تحدث عن تلك الأطعمة القواعد التغذية التي يلتزم بها المعمرون.
المزيد من الأطعمة النباتية
يتكون غذاء المعمرين أساسًا من الأطعمة النباتية، الخضروات والفواكه والبقوليات، بينما تشكل أطباق الأسماك حوالي 6٪ من نظامهم الغذائي، وتشكل اللحوم 4 -5٪ فقط، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التحول تمامًا إلى نظام غذائي نباتي لإطالة العمر، لكن لا يجب أن تأكل اللحوم كل يوم.
ويوصي الخبراء بتناول اللحوم ما لا يزيد على خمس مرات في الشهر. يجب أن يكون حجم الحصة بحجم مجموعة أوراق الكوتشينة، دلالة على قلة الكمية التي نتناولها، كما يجب استبعاد اللحوم الدهنية تمامًا من النظام الغذائي.
تناول البقوليات يومياً
أما بالنسبة لتناولهم البقوليات ، فقد تشكل أطباق الفاصوليا الجزء الأكبر من غذاء المعمرين.
فالفاصوليا غنية بالبروتين وهي بمثابة بديل صحي للحوم، فسكان المناطق ذات العمر المرتفع يأكلون حبوبًا أكثر بأربعة أضعاف من بقية سكان العالم.
ويؤكد علماء الأبحاث أن البقوليات تقوي صحة القلب والأوعية الدموية، وتزيد من المناعة وتقلل من الالتهابات في الجسم.
قاعدة 80-20
على سبيل المثال ، فإن المعمرين اليابانيين يستخدمون قاعدة 80/20، والتي تعني أنهم يغادرون مائدة الطعام عندما يشعرون بنسبة 80٪ من الامتلاء.
فهؤلاء لا يملئون معدتهم بالكامل. يعتبر الاختلاف بنسبة 20٪ إحدى طرق الحفاظ على صحتهم.
وتساعد هذه القاعدة على تجنب الإفراط في تناول الطعام.
تناول الدهون الصحية
إن استبدال الدهون غير الصحية بأخرى صحية هو أحد القواعد الهامة للتغذية بالنسبة للمعمرين، حيث أنه يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وتوجد الدهون الصحية في الأطعمة مثل الأسماك الحمراء والأفوكادو والمكسرات والبذور، فمثل هذه الأطعمة صحية أكثر من الدهون الحيوانية.
إذا كنت تهدف إلى إطالة العمر ، والعيش في صحة جيدة حتى مع كبر السن ، فاستبدل الزبدة والسمن بزيت الزيتون البكر الممتاز، حيث أنه يحتوي على أحماض دهنية مفيدة، والتي تعمل على تحسين صحة الشرايين وتقليل الالتهابات في الجسم.
منتجات الحبوب
تساعد الأطعمة المصنوعة من الحبوب على الحفاظ على الصحة والعمر، ففي منطقة البحر الأبيض المتوسط ، يتكون ما يقرب من نصف غذاء المعمرين من هذه المنتجات، حيث أنهم يأكلون أطباق الشعير والشوفان والأرز البني.
فهذه الحبوب غنية بالألياف النباتية التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء، وتساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي، وتقليل الالتهابات المزمنة.
