بمذاق المطاعم.. طريقة عمل بيتزا الجمبري بالمنزل

راندا سالم

يبحث الكثير من الفتيات والسيدات عن أسهل الطرق لعمل البيتزا في المنزل بمذاق المطاعم خاصة بيتزا الجمبري التي تعد من الأكلات السريعة المميزة عند البعض، لاحتوائها على الجمبري الذي لا يختلف عليه الكثير.

وفي خطوات بسيطة، تقدم ” بوابة أخبار السياحة”   طريقة عمل بيتزا الجمبري بكل سهولة.

المكوّنات:

عجينة البيتزا:

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة خميرة

4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

1/2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ماء دافئ الكمية حسب نوعية الدقيق (يمكن تبديل الماء بحليب سائل للعجن)

بيضة (حسب الرغبة)
رشة كمون

الصلصة:

فصين ثوم مفروم ناعم

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة كاتشب (حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الحشوة:

1/2 كيلو جمبري وسط مقشر

فص ثوم مفروم ناعم

ملح

فلفل أسود

بهارات سمك (حسب الرغبة)

مسحوق بصل (حسب الرغبة)

1/2 فلفل اخضر مكعبات صغيرة

1 طماطم مكعبات صغيرة

1 بصلة شرائح

كوب جبنة موزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة زيت الذرة

طريقة عمل عجينة البيتزا 

وعن طريقة عمل عجينة البيتزا، تخلط المكونات الجافة ويضاف عليها المكونات السائلة ويتم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة، تترك العجينة نص ساعة لتختمر.

أما عن تحضير  الصلصة، توضع المكونات مع بعضها في قدر على النار وتقلب حتى تتجانس جيداً.

ولعمل الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة على نار عالية يضاف اليها الجمبري والثوم حتى يتحول الجمبري للون البرتقالي ويوضع عليه الملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر او الفلفل الحار وبهارات السمك.

تفرد العجينة بالسمك أو الرفع على حسب الرغبة في صاج او صينية مدهونة بزيت او دقيق او مبطنة بورق الزبدة.

إضافة  الصلصة  على العجينة.
إضافة  الجمبري ومكعبات الفلفل ومكعبات الطماطم وشرائح البصل وكوب الموزاريلا ويمكن اضافة زيتون اسود شرائح.

تترك البيتزا في فرن حار مدة 30 دقيقة حتى تنضج ويتحمر وجهها.